食品の衛生管理でお悩みなら「有限会社ケイ・イー・アイ」がおすすめ

食品の衛生管理の改善や、クレーム対応に関して悩んでいるものの、いったいどの会社に頼むべきか迷っている方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、業界をリードしている有限会社ケイ・イー・アイを紹介します。顧客の要望に合わせたコンサルティング事業や、自主検査事業を実施している同社の特徴や魅力を紹介しますので、ぜひ参考にしてみて下さい。

顧客の要望に合わせたコンサルティング事業

有限会社ケイ・イー・アイは千葉県成田市を拠点に、食品の衛生管理に関するコンサルティングや、食品衛生法に基づいた自主検査をおこなっている会社です。同社のコンサルティング事業では、主に以下の業務を実施しています。

・haccp（ハサップ）対応コンサルティング
・ISO対応コンサルティング
・企画書および各種マニュアルの作成
・クレームによる原因調査および改善
・品質管理業務委託

まずは1つ目の業務から確認していきましょう。

haccp（ハサップ）対応コンサルティング

消費者により安全な食品を提供するため、2021年6月から完全義務化されたhaccp（ハサップ）に基づいたコンサルティングを実施しています。haccp（ハサップ）とは、食品の原材料の受け入れ段階から製品が出荷されるまでの各工程において、食中毒菌汚染リスクや化学物質の混入リスク、異物混入リスクを分析・把握した上で、それらのリスクを除去または低減させる管理をおこなうことです。

有限会社ケイ・イー・アイでは、食品衛生管理についてあまり深く知らないという顧客や、すでに万全の態勢でhaccp（ハサップ）に対応しているという顧客まで、幅広いニーズに対応した講習会を実施しています。現場での経験豊かなベテランの講師陣が、「品質を守るのは従業員ひとりひとりである」という考えのもとに講習をしてくれるので、より実践的な内容で工場従業員の意識から改革していくことが可能です。さらに現場作業員の指導時は、スーツを着用した部外者としてではなく実際に衛生服を身に着けて、現場の人間と同じ目線でより衛生的な管理に向けての改善点を共に探ってくれます。

ISO対応コンサルティング

工場の運営をしていくにあたって現在では必須の認証規格とも言えるISOに関して、その概要やメリット、講習や指導に加えて、実際に認証を受けてからの継続的な指導までおこなっています。認証を受けるまでの準備段階からその後のフォローまで一貫して実施してくれるので、他の会社へ改めて依頼する手間が省けて非常にスムーズです。

企画書および各種マニュアルの作成

顧客に合わせて企画書やマニュアルの作成を実施します。流れとしては、顧客の企業にコンサルタントが訪れた上で、しっかりとしたヒアリング調査をしながら問題点や課題点を探ります。それらのデータに基づいた報告書を作成して、提出時には経験豊かなコンサルタントがアドバイスしてくれるので、現場の改善をより効果的に促すことが可能です。

クレームによる原因調査および改善

クレームや苦情、食品衛生に関して改善しなければならない事項がある場合に連絡すれば、コンサルタントが訪問して原因調査を実施し、再発防止に向けた改善提案をしてくれます。食品加工に関する現場を知り尽くしている、経験豊かなコンサルタントが担当してくれるので安心です。

品質管理業務委託

食品工場の品質管理業務に関して、業務委託も受けています。具体的な内容としては、製品の温度管理、防虫対策、拭き取り検査、微生物検査などです。いずれにしても食品管理についてのプロフェッショナルが実施するので、製品の安全管理体制の改善や、従業員の衛生意識の改革に役立ちます。

食品衛生法に基づいた自主検査事業

有限会社ケイ・イー・アイでは、食品衛生法に基づいた自主検査業務もおこなっています。haccp（ハサップ）が完全義務化されたことからも分かるように、昨今、私たちを取り巻く食品衛生管理に関する厳しさは、ますます激化の一途を辿っています。そうした状況の中で同社は、自主検査室を持っていない工場や、クロスチェックを実施してより精度管理を高めたい工場に向けて、食品衛生検査指針に基づいた食品検査をおこなっています。講習会やクレームの再発防止に向けた改善活動以外に、そうした側面からも食品業界を支えているのです。

検査項目としては、一般生菌数、腸炎ビブリオ、サルモネラなどに関する6つの微生物検査を実施しています。検体検査の流れはとても簡単です。検査依頼フォームに必要事項を記入してメールを送信すると、返信メールが届きます。その返信メールを印刷した紙を、検査試料と一緒にクール便で送るだけです。検査試料が研究室に到着後、約10日前後で検査結果が判明します。拭き取り検査の場合は、指定した住所に「拭き取り検査キット」を送ってもらい、マニュアルに沿って検査対象箇所を拭き取る手順が増えます。また、顕微鏡や試験管などの検査機器の販売も実施しているので、気になる方は相談が可能です。

ISO17025認定の高い信頼性

haccp（ハサップ）対応のコンサルティングや自主検査の事業をおこなっている有限会社ケイ・イー・アイですが、実はISO 17025の認定機関です。このISO 17025は、食品検査をおこなう研究所自体が、しっかりと正確な検査結果を出すことのできる管理体制で運営されていることを証明するものです。全国的にもISO 17025認定を受けている企業は多くありません。客観的にも高い信頼性が裏付けられている有限会社ケイ・イー・アイだからこそ、工場の食品衛生管理の改善活動や、ニーズに合わせたさまざまな講習会ができるのです。

業界トップクラスの有限会社ケイ・イー・アイに任せれば安心

顧客のニーズに合わせて、食品の衛生管理に関するあらゆる業務をおこなっている有限会社ケイ・イー・アイは、豊富な経験を持つコンサルタント業務を実施すること、そしてISO 17025認定機関であることなどから、その信頼性の高さは揺るぎないものです。食品の衛生管理について何かお悩みのことがあれば、一度相談してみてはいかがでしょうか。

工場での食費衛生管理やhaccp（ハサップ）の講習会なら「有限会社ケイ・イー・アイ」

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